简单来说，这个与离子的水解有关。举两个例子：
1、强酸强碱盐NaCl，钠离子和氯离子几乎不水解，水的电离不受影响，溶液呈中性。
2、强酸弱碱盐氯化铁，铁离子水解程度很大，而氯离子几乎不水解，这破坏了水的电离，使溶液中氢离子浓度＞氢氧根离子浓度，溶液呈酸性。弱酸强碱盐与强酸弱碱盐的分析方法相似。
溶解度表示在一定温度下，某固态盐在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量。如不指明溶剂，通常所说的盐的溶解度是指盐在水里的溶解度。例如，在20度时，100g的水里最多能溶解36g的NaCl（食盐），这是溶液达到饱和状态，我们就说在20摄氏度时 NaCl 在水中的溶解度是36g。
盐溶液就是一种或几种盐分散到另一种物质里，形成均一的，稳定（不分层）的混合
物，叫做盐溶液
溶质：可以溶解在其他物质里的盐，一般以固体和溶液的形式存在。
溶剂：能溶解其他物质的的物质叫溶剂。
溶质溶解在溶剂中形成溶液
盐一般分为三种盐：正盐（金属+酸根）
酸式盐（金属+H离子+酸根）
碱式盐（金属+OH离子+酸根）
首先，要知道什么是盐。盐并不是我们日常生活中说的食盐NaCL，虽然它也是盐的一种。
盐，是酸与碱中和的产物，由金属离子（包括铵根离子）与非金属离子（也可以说是酸根离子）构成。
盐溶液就是可溶性盐溶于水后得到的溶液。其中，因为盐是离子化合物，所以会在溶液中电离成金属离子和对应的非金属离子（也可以说是酸根离子）。
食盐溶解于水后是物理变化，溶化后成盐水，盐水又可以通过晾晒变回水和食盐，所以是可逆的。可逆是可以反向进行的，在同一条件下，既能向正反应方向进行，同时又能向逆反应的方向进行的反应，叫做可逆反应。
绝大部分的反应都存在可逆性
食盐溶解于水的变化过程是一个物理变化过程。溶化后成盐水，盐水可以通过晾晒变回水和食盐，是一种可逆的过程。食盐倒进水里时，水面会逐渐升高，食盐溶解后，水面又会回到原来的位置。这是因为水分子之间有问隙，盐分子会溶解到间隙里面去，一旦饱和了，就会上升。
1.把生鸡蛋分别放进水中和浓盐水中,水中的鸡蛋沉底,而因为盐水浮力大,盐水中的鸡蛋不沉底
2.把它们蒸干,有结晶的是盐水,无残留物的是清水
3.加入化学试剂
4.用液体密度计测二者密度,盐水密度大
5.取相同质量的两种液体,体积小的是盐水
1、分别加热两种液体，有固体析出的为盐水，没有的为水;
2、取样，分别滴加硝酸银溶液，有白色沉淀的是盐水，没有的为水;
3、测定密度，密度大的是盐水，密度小的为水;4、放一个鸡蛋进去，浮的是盐水，沉的为水;
5、在煮沸时测两种液体温度，温度低的是盐水，高的为水;
6、加入一定大量酒精，有浑浊的是盐水，没有的为水;
7、测导电性,溶液导电的是盐水，清水并无导电性;
8、滴加硝酸银溶液，有白色沉淀的是盐水，没有的为水; .
1.天平和量杯称同等体积的质量,质量大的就是盐水,质量小的就是清水.2.加热蒸发,出现白色结晶的就是盐水3.一直加入等量食盐并搅拌使其溶解,能溶解更多食盐的是清水
