匣钵是贵族在宋代和明代使用的一种餐具套装，通常包括一个碗和一个盖子，和一个底部平放的盘子，可装点心和食物等，盖子上印有主人家的家徽和官阶等标志。
宋代和明代匣钵的区别主要表现在以下几个方面：
1. 造型不同：宋代匣钵的盖子呈象牙塔形状，轮廓曲线多，而明代则较为方正，盖子上印有花草纹饰。
2. 材质不同：宋代匣钵多***用木质和象牙等，而明代则多***用玉、金、银等贵重材料。
3. 使用场合不同：宋代匣钵多用于家庭，民间居家饮食，而明代匣钵则多用于官场上的宴席，是一种彰显身份地位的尊贵礼仪用品。
总体而言，宋代和明代匣钵的区别体现在材质、造型和使用场合等方面，但其共同点是都是贵族饮食文化中的重要组成部分，反映了当时社会经济和文化发展的高峰水平。
南宋时期有句话叫“苏湖熟，天下足”，表明太湖流域已成为全国最大的粮仓。南宋时经济重心南移，北方原有粮食产区已经不是最重要的。同时期虽有成都平原等粮食产区，但其规模和产量都没有比太湖流域更大的。 宋代，由于北方人口的大量南迁，他们把原有的饮食习惯也带到了了南方，社会对麦类的需要量空前增加，以及佃户种麦所能获得的实际利益，因而促进小麦在南方的种植达到了***。
南宋绍兴（1131-1162）初，出现了“竟种春稼，极目不减淮北”的局面。并在此基础上形成了稻麦二熟制。
在稻麦成为主要的粮食作物的同时，芝麻、油菜等也开始成为重要的油料作物。
宋代饮食文化的发展带动了酒楼行业的发展，酒店业已经成为了都市经济发展的风向标。这些大酒店都有着极其考究的装潢，“凡京师酒店，门首皆缚彩楼欢门”就连一些脚店都要“彩楼相对，绣旆相招，掩翳天日”。
大酒店不仅有着豪华的装饰，于此同时也有自己独特而灵活多变的经营方式，比如在 东京的正店都有自己的上乘佳酿，有些店的美酒足以和宫廷御酒相媲美，其中以“仁和正店”为最胜。这些酒店不仅经营各自的佳酿，还是大型的造酒作坊和美酒的批发店。
