关于十二生肖为什么没有猫的传说，有以下几种说法：
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1. 猫没有被包括在十二生肖中是因为在中国古代，猫并不像今天一样受到人们的喜爱，被认为是一种邪恶的动物。
2. 另有一种流行的说法是，十二生肖的由来是在唐朝时期，当时猫和老鼠一起被赶出了宫殿，而猫因为太懒没有按时赶到，因此没有被算进去。
3. 还有一种说法是，猫曾经是被算进去的，但是因为翻译的错误，猫的名字被误译为“兔子”，从而成为了十二生肖中的“兔子”。
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替关于羊为什么替罪的问题，据说是由于在中国古代，人们养了大量的羊，而羊是食草动物，为了生存，会啃食农作物，因此被视为不祥的动物，被赋予了不吉祥的含义。另外，"羊入狼口"也是一种寓意，表示宜于长大成才的人要有牺牲和冒险的精神。
总之，这些传说举例说明了中国古代文化和历史的一些特点，也反映了当时人们对动物的看法和态度。但是这些故事并没有科学证据支撑，仅仅是流传下来的民间传说。
十二生肖起源于战国晚期，到了东汉才逐渐有了固定的次序与内涵，即一鼠二牛，三虎四兔，五龙六蛇，七马八羊，九猴十鸡，十一狗十二猪。而猫产生于埃及，历史上直至西汉才有家猫出现，此时十二生肖已经成型，所以和猫也没什么关系了。
古人尤其是上古人的思维模式往往让今人看起来为有些难以理解。
比方题主所言的十二生肖文化，就有着许多谜团。十二生肖文化不光在我国，而是全球尤其是那些拥有着熣灿古文明的国度。
十二生肖最早见于6000年前的美索不达米亚与古埃及，迄今为止其被学术界认为是全球十二生肖的发源地。
他俩前者是：猫、犬、蛇、蜣螂、驴、狮、羊、牛、鹰、 猴、鳄鱼、红鹤。其后者是：牛、山羊、狮子、驴、蟹、蛇、犬、猫、鳄、红鹤、猿、鹰。
由此我们可以看到，猫本来是十二生肖的一员。而且他们俩的十二生肖动物非常相近，也非常带有近东地区的特色，比如狮子、红鹤、鳄鱼等等，这些古代都是活跃生活于东非及两河流域的这片区域的著名动物。
这些跟我国现行的十二生肖动物反而有着不少不同的地方。至于我们的十二生肖为什么迄今为止没有猫呢？这就是本国的十二生肖早已经与一个叫“天干地支”的系统相配应了。十二生肖早已经是主要用于表征地支的了。
地支配有十二生肖是：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。而地支的本源又是一套极为影响中华民族人文思维的学问-阴阳五行学，人民日报曾将其列为中国人需要知识的中国文化的第一位。
这样就使源于六千年前的十二生肖文化有所改变与改进，因为到此十二生肖每个动物生灵已经是代表着天地（宇宙）间的一种“气”，上古华民称其为“阴阳五行之气”，迄今学界叫“宇宙之暗能量”。
我们的日常生活中，有很多事情看似很平常，但如果详细追究起来也是有另一番趣味的。正如问题中提到的为什么猫没有出现在生肖中，替罪羊又是怎么形成？除此之外，还有一些比较耐人寻味的事情，如上厕所、下厨房是怎么来？二百五又是有着怎样的来历？这些都是一些比较有意思的冷知识。
猫为什么没有出现在十二生肖
首先说生肖，在大家熟知的故事中，基本上都是天庭选十二生肖的前一天，猫让老鼠叫醒它，但第二天到来之后，老鼠却不守信用没有叫醒猫，自己偷偷跑去天庭，最后还排在了第一位，等到猫醒来之后，才发现自己被老鼠欺骗了，它们也因此结成了仇家。虽然这个故事听起来是比较有意思的，但实际上的原因并不是如此。
生肖在西周就已经出现了，东汉时期王充曾记载了十二生肖，其记载与流传至今的内容基本是一致的。虽然在汉代以前我国有野猫出现，礼记中曾提到过山猫，而家猫是在汉明帝时期才从印度传入我国，所以早在先秦时期就形成的十二生肖中没有猫也是在情理之中。
替罪羊的传说在不同的国家有着不一样的来源
中国
我国的故事出现于《孟子》中，齐宣王看到有人牵着一头看起来战战兢兢的牛，就问牛怎么了？回答说这头牛即将要成为祭钟的牺牲品，所以比较害怕。齐宣王看到这头战栗惊恐的牛，感到有着不忍心，所以就让人把它放了，最后以一头羊来替代，所以就有了替罪羊之说。
西方
然而西方的故事来源于《圣经》，亚伯拉罕是以色列的祖先，在他一百岁的时候有了一个儿子，名为以撒，有一天上帝想要考验亚伯拉罕的忠心，所以就让他带着自己的儿子去山上祭祀，将儿子作为祭品杀掉献给上帝。虽然比较残酷，但亚伯拉罕还是答应，第二天他带着儿子到了山上，刚准备祭祀的时候，上帝派来的使者说已经看到了他的忠心，所以就让他把儿子放了。这个时候亚伯拉罕刚好看到有一头羊，所以就把羊杀了，以此替代自己的儿子祭祀上帝。
二百五的由来
二百五来源于战国时期，当时有一个人叫苏秦，他因为劝说六国联合起来对付秦国而被封为六国宰相，但很不幸的是在齐国被刺客***。为了更快的找到凶手，齐王想出一招妙计，他把苏秦的首级挂在城楼，还下悬赏令说苏秦是内奸，本来就准备要杀他，如今有人为民除害，一定要论功行赏。
张榜出去之后一下就来了四个人，都说是***苏秦的凶手，齐王看到之后很生气，但还是问他们一千两黄金你们四个人怎么分，他们就立刻说四个人平分，一个人二百五。齐王一看他们还在想着赏金，就更生气了，下令将他们斩首示众，不过真正的凶手已经逃回了秦国，于是人们就用二百五来说一个人比较愚蠢。
上厕所、下厨房的来源
上厕所、下厨房的来源与我国古代房屋的方位有关，阴阳五行在建造房屋的时候也是比较重要的参考，在古代院落中五行分别代表五个方位。木在东边，代表着耕种，粪便在当时为天然肥料，所以厕所在北边。南边为火，厨房就建在南边。一般来说，人们将去南方称为南下，而北方则称为北上，地图上也是上北下南，所以也就有了现在习以为常的说法。
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