很奇怪的问题。去看看《黄帝内经》就知道了。
《黄帝内经》六节脏象论篇第九中写道：
帝曰：脏象何如？岐伯曰：心者，生之本，神之处也；其华在面，其充在血脉，为阳中之太阳，通于夏气。肺者，气之本，魄之处也；其华在毛，其充在皮，为阳中之太阴，通于秋气。肾者，主蛰，封藏之本，精之处也；其华在发，其充在骨，为阴中之少阴，通于冬气。肝者，罢极之本，魂之居也；其华在爪，其充在筋，以生血气，其味酸，其色苍，此为阳中之少阳，通于春气。脾、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱者，仓廪之本，营之居也，名曰器，能化糟粕，转味而入出者也，其华在唇四白，其充在肌，其味甘，其色黄，此至阴之类，通于土气。凡十一脏，取决于胆也。
实际上，《黄帝内经》里大量的文字提到了脏腑，也提到了脑等等器官。因此，现在的人使用的五脏六腑，都是黄帝内经里有记载的。也就是说，那时候（更早的时候），中国人就知道有五脏六腑了。
过去的战争是械斗，那能不死人。械斗致死，刀矛棍之伤，基本上都伤了内脏或头，至少也是伤到大血管，血流不止。
退一步，没见过死人，杀猪宰羊杀鸡的，古人总见过吧。不知道这些都有脏腑吗？！
如同提问者连这些都不知道，一看就是不食人间烟火的，可惜没有成仙。家里太娇惯了，以至于日常生活啥都不懂不知。
多说一句，西医之所以用这些词，因为西医著作翻译者借用了中医的传统术语，底子还是在中医，不是西医。
实际上，西医应该重新找一套词替代现在的五脏六腑的名词，以及所有其它中医在用的词语，以避免与中医术语发生冲突。
关键是，这样可以避免出现现在这样的提问，特别是背后的无知无脑。
这样的“四肢不勤，五谷不分”，毁人呀！
我觉得是知道的，记得我这个年纪的人都学过一篇文言文“扁鹊见蔡桓公”，这位神医就知道，还有华佗，能够给人动手术，应该也是知道的，远一点的还有纣王为了妲己，把他叔叔的七窍玲珑心挖出来了，证明古人都是知道有这些器官的
当然知道
在春秋战国时期，《灵枢·经水》中就记载：“若夫八尺之士，皮肉在此，外可度量切循而得之。其死，可解剖而视之。其脏之坚脆，腑之大小，谷之多少，脉之长短，血之清浊……皆有大数。”本篇提出了“解剖”的概念，这是解剖在中医经典中最早的出处。
《内经》中更是提出了我们对人体结构的了解有两种方法，对外是通过度量切循而得知，对内则是通过解剖来观察。
中国古人比现代人研究的不差，以为古代练气士是作***的吗？看看他们丹方，关于人体五行的描述，各时代医圣，医神，鬼医的行经，早研究了，不过不是从现代科学和西医的角度，注意我说的是现代科学。
古代人知道的大脑 身体应该比现代解剖学来的更深……
最早治疗用的祝由 萨满等方式反倒是现代人不知不懂的……
解剖学解读的大脑 人体仅仅是把人当做器官组合看的 古代人 看人可能更完整～中医注重的情致气血平衡 更把人看做完整的鲜活的……
提问者 问题的立意是现代人比古代人更高级？！ 其实不见得… 至少在对人的认识上 还有差距～针灸铜人 经络 气血说明人的功能似乎更高一筹！
个人观点 各抒己见 呵呵 😄
